湘愁廚房

  （怎麼培根有點像生鮭魚？）

沙拉連載第二發，我發現醬汁的變化性實在很多，可搭配食用的選擇也很多。不僅僅限於冷冷的生菜歐，上一次我試做的番茄沙拉隔天又做了一次，那次我加入煮熟的花椰菜（花的部分切下來，梗的部分切成小方塊）和水煮蛋切片。其實只要食材和醬汁的比例試對了，沙拉也可以是小叮噹的百寶袋驚奇無限～

這是我吃過最溫柔的番茄沙拉，沙拉醬（dressing）把整道菜的質感都提升了。（後來還忍不住在上面加了Cheese和Parma ham, 好吃極了！）

   （截圖自網路）

書中食譜來源：Mastering the Art of French Cooking   作者: Simone Beck, Louisette Bertholle and Julia Child

目前維持同一周內同樣的主菜不要吃超過三次，即便是同樣的材料，也要運用不同的方法烹調出不同的味道。原因無它，因為現在能吃的食物量有限（正在為了希臘自由行減重，因為我想去希臘吃很多Feta Cheese!!!!），所以希望以滿足味蕾幫助我戰勝吃很多的慾望。至於為何要吃很多呢？因為我非常喜歡吃甜點，舉凡巧克力、蛋糕、冰淇淋我都愛，在這個下午茶風氣盛行的國家，甜點的多樣性也高，所以吃很多（種類）就是必然的結果了（淚）。

寫報告不專心，一直在看課外讀物（心虛的笑）。話說愛買書、看書的習慣一直沒有下降過，在台灣是，來英國更是。來不到一年入手了四、五本料理書(很厚那種)，小說數本。買量沒有像在台灣那樣瘋狂，畢竟因為語言的關係，一定時間下能看的頁數或者內容均有限，不過短短的閱讀也讓我在看Master Chef時更聽得懂他們所用的食材、料理方式等等。算是不無小補啦～

那最近入手了一本新書（熱滾滾），主題是我最有興趣的食物和歷史，單看食譜書有趣，但看久後對於這道菜的淵源卻是丈二金剛摸不著頭腦; 單看歷史書籍無味，但和食物聯結在一起卻又令人咀嚼再三。說到這裡大家一定很好奇它到底是什麼書？ 什麼書？ 什麼書呀？ 

想念豆干很久很久了。在台灣遍地都是呀，下至夜市上至小餐館都有的吃，然後陳媽媽（就是我媽啦）的拿手菜也是滷豆干，我記得我第一次帶去公司給同事吃的時候還引起團購風暴，很熱門歐～～～不過陳媽用的豆干是下圖這種，在開始滷之前會先放進冷凍庫使其變得像凍豆腐一樣可以吸收湯汁。我有特地詢問了陳媽的配方，但我沒有要踢館打擂台的意思，所以改天另發一篇分享～～～

噢，如果寫報告的進度和寫作菜心得文以及待在廚房的時間能夠並駕齊驅就好，可是奔郎不是那塊料呀。在實習時期還被老師說過 “奇怪你明明就每天下班後都待在辦公室，也很認真的感覺，怎麼作業都是火燒屁股才交？” 老師呀，實習生活很辛苦，當然要好好的放鬆一下呀。我待在電腦前不代表我都在看報告呀。不過我真的是有唯恐天下不亂的悠閒和一秒變出作業的本領，老師說完這句話的隔天我就把報告全交出來了（是一個自尊心作祟）。

最近迷上跑步，似乎每天都想知道自己的極限在哪裡，重點是跑着跑着跑出這城市的風景，不也美麗？（BTW，目前一次最遠跑五公里，我是新手，其實才跑第二次而已XD）

在英國吃到這麼一碗肉燥飯都要流淚了，最近突然對台菜好有興趣，在博客來上有好多本很想買的書，像是跟“跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧” 或者是“總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶” 都很想要購入。老許在台灣，當然要利用地利之便把它們帶回英國啦（奸笑）。