『學習』松露玫瑰在我家之 Week 27. 花椰菜肉醬獨木舟麵（洋蔥版本） @ 湘愁廚房

松露姐姐本週出遊，我有乖乖的在標題上打Week 27. 車掌小姐不要漏掉歐。

我在製作51121肉醬的時候一直有一個小小心願，那就是有一天要把松露網站上所公佈的肉醬食譜全部試作一遍，新室友嗜各種義大利麵如命，我知道我的機會來了！

邊煮肉醬的時候邊在義大利神遊，雖然我從沒去過（也一直發願說要去）。最大的心願應該是想去吃看看他們的義大利麵是怎麼做的，這個時候就很羨慕王嘉平主廚了，改

天我有機會也要去那呆個一陣子學做義大利菜。

這次做的類熱納亞肉醬風味和51121差很多，51121充滿番茄風味（甚至很多時候，我不用番茄醬，而是直接以新鮮的番茄切塊，將其汁液當作替代的清水，再添加少許清水製成），這個洋蔥肉醬則是充滿肉類的香氣和洋蔥的甜味，食譜裡面總共用四種肉品，成品也將這四種肉品的香味融合的相得益彰。快來看看洋蔥版本的花椰菜肉醬如何製作吧～

首先洋蔥切成丁，入鍋拌炒至軟化，關火，放置一旁備用。