湘愁廚房

 

 

 

       

食譜來源參考：手作裸食（My Handmade Food）  by蔡惠民  

 

今天的早餐

再簡單不過的清粥小菜，即使肉鬆和鹹蛋均是現成，配上自己做的醃薑片以及小黃瓜，還是滿足了突然想來份鹹味中式早餐的胃。

松露玫瑰在我家的試作活動結束後，對料理的熱情及廚房裡的鍋碗瓢盆依舊眷戀不已。何況老許戰鬥力極高，我有什麼好不探險的理由呢？

對了，書中提過作將醃嫩薑時須以水滾過嫩薑將薑的嗆辣味稍微消除。經驗告訴我滾約3分鐘，開瓶時才能吃得到薑裡透出來細細的甜辣，否則只好一邊 “嘶！好辣” 一邊享用了（笑）。