湘愁廚房

看經典賽看得我好緊張呀～～～～台灣加油～～～～加油加加油！加油加加油！加油加加油！再一支安打就好呀呀呀啊呀呀呀啊呀呀啊呀呀啊呀呀呀啊呀呀

好啦，回到正題，話說我上禮拜整個大忙，無法好好的寫文。只好上傳照片頂著先，真是很不好意思呀。把時間安排好真的是很大的挑戰，那天在看Ｘ戰警時，老許問我說如果你可以有超能力，你想要哪一種？ “我想要可以把一天變成有48小時那一種” “只有我歐！”“這樣我一回來什麼事情就都做好了因為我有好多時間可以做”。完全是在“練簫未”呀！趕快來寫就對了。這一次的莎莎醬練習我完全不知道做出來會是什麼味道，用的食材都是常見的，但是搭起來完全不知道是什麼味道。我先把製作過程寫下來，接著再把它的味道和大家分享。

參考食譜來源： 吃飯 燙蝦佐芒果莎莎醬

先把芒果切丁，切成約5mm見方的大小，或者更小也可以，辣椒也切細碎，香菜除葉子外梗也切細碎。

接著入鍋，倒入白酒，我沒有白酒醋，以一般白醋代替。

稍微的烹煮一下，再加入檸檬屑和檸檬汁，屑屑太小拍不清楚，我用了一顆檸檬的量。

接下來就是以小火烹煮十分鐘，煮到芒果丁邊緣呈現微微的透明狀。

鐺鐺～搭配上超市買好的燙蝦稍微擺一下盤就可以上桌了。

其實我覺得拿超市買好的蝦子有點浪費，蝦沒蝦味，沒有辦法把莎莎醬的味道帶出來。那那個莎莎醬的味道有點像是將蕃茄Salsa換成芒果的味道，酸甜酸甜，很適合搭烤雞肉或是海鮮類料理。我做之前完全沒想到是這個味道，amazing!!  晚上我要把它拿來配Doritos，就是多力多滋啦。一邊喝啤酒，一邊看整形春秋，嘻。

後記：打完的同時，台灣隊輸了，但我們從來沒有走過這麼遠。台灣好棒，台灣我愛你！！！

We've never been so far before. Taiwan, you are always my proud. I Love you.