湘愁廚房

這是我上車後目前覺得松露家很有日式風味的一道小菜，雖然日式料理中香菜不常見，可是味噌和糖的組合就是讓人好想大喊一聲 “あぁ～幸せね” （啊～好幸福呀！）

五月開始進入櫻桃蘿蔔的產季，對我來說市場上像是在賣紅寶石一樣，因為五月也同樣進入莓果類的盛產期，特別是草莓。我在超市翻閱飲食雜誌時每個編輯都會說 “這個月是草莓風味月” ，然後介紹許多用草莓製成的餐點，其實有點像我們的7-11大湖草莓季，只是在台灣我們是買草莓季商品集點送娃娃啦，英國則是叫你多吃一點草莓。（話說我好想要拉拉熊茶杯呀）。

 （圖翻拍自雜誌） 

（圖中是草莓罌粟子蛋糕，其實英國的甜點都做得不如法國精緻，但比起法式甜點那種精緻易碎的感覺，有時我也想賴在家裡的沙發上來杯伯爵茶和吃上一塊大蛋糕呀！）

（重點放錯了不是草莓是櫻桃蘿蔔啦） 

其實雜誌中也也介紹很多櫻桃蘿蔔（radish）做成的菜，大部分都是當成邊菜或沙拉，我想英國人吃食物泥吃膩了也會喜歡這種脆口感的小點心吧，畢竟它搭上各式煎烤的肉類都超超超級搭的呀。來分享一個我很喜歡的，這是做成沙拉的方式（圖翻拍自雜誌）

很美吧，頗有生魚片的錯覺。那下面我們快點來進入主題，不然要被松露姐姐打屁股了！！

參考食譜來源：吃飯 醃香菜櫻桃蘿蔔

滾滾滾，紅的鮮艷令人食指大動

卸妝了，其實我是穿了一層紅衣服的蘿蔔啦

接著依松露說的切四瓣，鹽醃兩小時，我突發奇想自製的醃缽現身了

鐺鐺

這真的是很急中生智的方法，這裡的醃缽比極光還少見，我逛了好幾次街都找不到呀。接著用水沖去鹽分，加入調味料後可即食。

偷偷地說，其實我糖多加了一點，因為這道小菜在吃的時候因為鹽分可以遮掉蘿蔔的苦味，所以味噌和糖的甘味可以被帶出來，我喜歡鹹味後那個回甘。

還有記住蘿蔔不要切大塊，我這次有些切太大塊（僅對切）調味沒進去蘿蔔吃起來就苦苦的，真可惜。

晚餐就吃小菜兩碟，都是蔬菜輕鬆滿意。然後我想拜請松露來解答。

為什麼你都不會胖呀（吶喊）！我看你去Brighton玩的照片好瘦呀！（雖然只有看到一張你獨照）Please tell me your secrets!