湘愁廚房

寫報告不專心，一直在看課外讀物（心虛的笑）。話說愛買書、看書的習慣一直沒有下降過，在台灣是，來英國更是。來不到一年入手了四、五本料理書(很厚那種)，小說數本。買量沒有像在台灣那樣瘋狂，畢竟因為語言的關係，一定時間下能看的頁數或者內容均有限，不過短短的閱讀也讓我在看Master Chef時更聽得懂他們所用的食材、料理方式等等。算是不無小補啦～

那最近入手了一本新書（熱滾滾），主題是我最有興趣的食物和歷史，單看食譜書有趣，但看久後對於這道菜的淵源卻是丈二金剛摸不著頭腦; 單看歷史書籍無味，但和食物聯結在一起卻又令人咀嚼再三。說到這裡大家一定很好奇它到底是什麼書？ 什麼書？ 什麼書呀？ 

哈哈就是它 “A History of Food In 100 Recipes” by William Sitwell  (有興趣的請自行點入他的個人部落格)

作者簡介： 

身為前新聞工作者，在1999年加入Waitrose Food Illustrated（現更名為Waitrose Kitchen）後開始嶄露頭角，現為各大節目的料理評審並在BBC 2 與Kirsty Wark一同主持 "A Question of Taste" 重點他還利用他的閒暇時間種蔬菜，煮食以及自己釀酒？（文中說making cider at home) (註：Cider是一種水果啤酒，有點像我們的鳳梨口味、芒果口味台啤，但英國多使用蘋果、梨子及莓果類水果作為基底)。

這真是太酷了，他想做的事情和我完全一樣，煮飯、出書（我本人立下雄心壯志將來要出一本有關台灣糕點的歷史考古書，至於何時出我也不知道）、種菜，他還自己釀酒！！！這又是一個跨行後利用自己原本的專長和興趣結合的實例，我最吃這個了呀！！這本書不好好看怎麼行？！

本書介紹：

作者撰書的心路歷程這裡就不多談（同樣是要用熱血、汗水及大量金錢才寫的出來的呀！）。基本上書的內容會以將某一道名菜、傳統菜餚或是一種製作食物的方式（e.g. Eggs à la Benedick, 就是早餐常見的班尼迪克蛋）為一個章節下去做介紹，並在一開頭附上食譜。若食譜已不可考（其中有幾道菜是西元前的），則以描述該食物的製程替代。每一章節中會附上相關圖片，圖文並茂相當生動。

我邊看著這本書，一邊想著要是能吃遍這一百道菜該有多好呀。我吃的不只是味道，而是用味蕾體驗歷史呀，想著想著就更覺得應該要去做這件事。

於是『餐桌上的歷史』這個分類就這樣誕生了～

我知道我的個性就是三分鐘熱度那種，但是自從參加了松露的試做列車以及開始每天運動後，我似乎更有毅力去完成一件事。再者就是以一個門外漢學習料理的角度來說，為自己設下目標也是件好事，至少多一個催促的動力。我的想法很簡單，隨意翻開一個章節，看看裡面的食物是什麼，然後尋找有販售這一道菜的餐廳或者自己做，再以網路、書籍等資源佐證，讓享受美食的同時也瞭解歷史。

應該會以不定期發文為主軸（笑），畢竟這同時考驗着我英文閱讀能力和食材或者餐點的取得性，大家請用不要太期待的心情期待吧。