湘愁廚房

本週挑戰義大利麵的經典，肉醬。台灣的街頭巷尾隨處可見，大至高級餐館小至路邊攤通通有賣，在英國更是常見餐點之一。

看經典賽看得我好緊張呀～～～～台灣加油～～～～加油加加油！加油加加油！加油加加油！再一支安打就好呀呀呀啊呀呀呀啊呀呀啊呀呀啊呀呀呀啊呀呀

正進行實驗完全忙碌，先送上幾張圖聞香，敘述待補

參考食譜來源： 換換菜  好耶的醃黃瓜

乍暖還寒，這四個字也太適合英國的天氣了，週一高達八度的氣溫外加大太陽讓我以為春天來了，那天還特地換上小碎花洋裝感染春天的氣息。沒想到！沒想到！隔天立刻降溫，今天給我飄雪，在這裡才覺得在台灣嫌天氣太熱真是罪過。不過，我的冬天有二寶幫我禦寒。應該說，我覺得有二樣東西很適合冬天吃，紅豆湯圓和任何種類的濃湯。

Practice makes perfect.   這句話對做菜好重要歐，每每看到網路上分享的食譜，配方簡單，做法簡單，照片成品漂亮就會開始心想說這有什麼難的。我真是大錯特錯呀(不然我就會是阿基師了ＸＤ)～～～～因為這次阿莫媽的家傳食譜就讓我遇上大困難！麵粉、鹽、蛋和麵粉的簡單組合，居然也讓我練習了好多次好多次才成功的！首圖是我成功的案例，那現在來看慘痛案例＝＝

去比利時的時候，路上的巧克力專賣店常常會賣橙皮巧克力條，一包小小的但是要價不菲。有一次我特意買了一包想試試味道，果然沒什麼柳橙味，只有砂糖和巧克力的味道。這一次試作糖漬橙皮絲就相當興奮，想說可以在做完之後熱一鍋巧克力將自己做橙皮巧克力來吃，可惜做完糖漬橙皮之後就沒時間了。沒關係，下次再繼續。

是的！（自以為食尚玩家XD）身在Birmingham，這個號稱英國第二大城的都是食物多樣性和倫敦比起來確實遜色不少，但是根據我身在Norwich（英國東南部靠海的地方）的友人線報，這裡的食物實在比他們那裡便宜合理，也不錯吃很多。今天來分享一下我覺得很好吃的甜甜圈，不是甜食控的許大哥也很愛。

這家店在Selfridges的地下一樓（不過其實有很多分店），我會知道這家店是Sarah 介紹給我的，每次去都很多很多人，總是無緣吃到。直到有一次去科茲窩（Cotswolts）的路上上太累，進到休息站休息時發現它居然有流動式攤位，非常興奮立刻大買了一打。我的友人還外帶回Norwich吃，哈哈。原以為那時太餓讓甜甜圈的味道大為加分，沒想到隔一天吃，隔兩天吃也都還是很好吃，讓我們直接進入現場吧。

天呀，默默邁入第五週了，我開始發現要一邊做菜一邊拍照是很辛苦的事，成品要拍的漂亮又是一件很辛苦的事。我對於辛辛苦苦花了心思做出來的每一道菜都很想好好的拍照留下紀念，汲汲營營下的結果就是菜冷了並且餓得發昏。唉，兩全其美真難～

野菇燉飯，印象中是外國人很喜歡的素食餐點，也是一道連嗜肉者不用刻意也可以輕鬆達成不吃到肉就可以有肉般的濃郁感受的菜，只是濃郁的根源來自許多許多菇。這一道主菜愛菇的人應該都會很愛。我自己，就愛得要死。值得一提的是，我其實沒有在餐廳吃過正統燉飯（Risotto），只有在台灣吃過。應該是台灣人不愛米心的口感，所以改良成大家都能接受的感覺。大概就是麥當當到中國後也賣起滷肉漢堡之類的餐點這樣的感覺，不過這是我亂說的，我不知道中國有沒有滷肉漢堡呀？

現在英國和台灣有著八小時的時差，又怕週五臨時要進實驗室,meeting什麼的雜事。所以我都最晚在英國的週四晚上上傳我的本週學習，三週下來竟也變成了習慣。我的書架上有一本書名為The power of habit. 其中提到習慣的迴圈（habit loop）由線索（cues)、例行公事(routine)、獎勵(reward)所形成。換算成我的話就是